咸蛋黄粽子的做法和配料不加肉的
北方老公第一次包粽子放咸蛋黄,南方媳妇当场掀桌糯米顺着指缝簌簌落在地板上：“我看美食博主说蛋黄要‘突出重围’才香…”“那是人家腌了七天的流油蛋黄！”林晓梅抓起桌上的咸蛋黄，“你这超市买的现成货，不腌不泡直接塞，煮出来比石头还硬！”她越说越气，想起昨天教他挑粽叶时，他把发霉的叶子也塞进盆里，今天又把捆粽子的棉后面会介绍。
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香菇咸蛋黄肉粽来袭,咸粽子党速集合!我发现好多人都喜欢吃咸蛋黄的粽子呀~ 咸蛋黄这玩意吧，单吃不是很特别~ 但是一旦把它做成蛋黄酥，粽子等等美食，好像一下子就升华了呢~ 所以今天我们来包咸蛋黄的粽子吧~ 食材糯米1250g、香菇15朵咸蛋黄30个、五花肉300g 粽叶适量、粽绳适量、清水大量油少许、盐适量、酱等我继续说。
五花肉与咸蛋黄完美融合,这款粽子带你一口回到童年!蛋黄处理影响最终口感。咸蛋黄对半切开，这样更容易出油。喜欢爆浆感可以保留整颗蛋黄，但需增加粽叶折叠层数防漏。选油润的咸蛋黄，轻捏有弹性，干硬蛋黄煮后口感差。添加配料可以丰富口感。在糯米中加入红豆和去皮绿豆，豆类和糯米中和了饱腹感，使粽子更加清爽。红豆和绿豆需后面会介绍。
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