奶茶珍珠制作方法不用木薯淀粉
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奶茶里的珍珠到底是啥做的?答案可能和你想的不一样奶茶里Q弹的“珍珠”，学名叫粉圆，其实是用木薯淀粉做的。这种从热带植物木薯根部提取的淀粉，遇热水会糊化膨胀，形成独特的弹性口感，这就是珍珠咬起来弹牙的秘密。传统做法里，师傅会把木薯淀粉加水揉成面团，搓成小颗粒，蒸熟后裹粉烘干，煮的时候一泡就变大，咬开还能尝到淡淡的后面会介绍。
奶茶中的珍珠制作原料大揭秘奶茶里Q弹的珍珠到底是什么做的？很多人以为是塑料做的，其实它的主要原料是木薯淀粉。这种来自热带植物的淀粉，天生就带着黏性和弹性，这才让珍珠有了嚼起来“弹牙”的口感。传统做法特别简单，木薯淀粉加上水和糖，揉成面团后搓成小颗粒，经过蒸煮、裹粉、烘干，就成了我们买到后面会介绍。
在家做珍珠奶茶,原料简单味道同买的,还天然无添加!但木薯粉已经和了，把小编逼的没办法，就叫了女儿帮忙搓了，可搓得实在是乱七八糟，想着自己吃就不用在乎了，哈哈哈哈哈。不过不得不说，自己做的珍珠没有添加胶，煮出来QQ弹弹，关键是没有硬芯儿，超级好吃！下面咱们一起来看看做法吧！ 一、珍珠奶茶主料：木薯粉100克红糖40克纯净水好了吧！
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