咸蛋黄粽子要不要放盐
端午节吃粽子有讲究!8大禁忌食物别乱吃,尤其这5种要当心 端午节的餐桌上，粽子永远是C位担当。软糯香甜的糯米裹着红枣豆沙，咸香流油的蛋黄肉粽，光是想想就让人流口水。但老一辈总念叨"粽子好吃别贪嘴",高糖高盐高脂肪的特性确实让肠胃叫苦不迭。最近网上疯传的"端午8样禁忌食物"清单，点开却发现标题党套路满满——说好的禁忌小发猫。
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腌咸鸭蛋不流油?3个环节没做对,难怪蛋黄干巴巴!端午倒计时9天，粽子可以缓缓，但咸鸭蛋可得抓紧动手了！自家腌的咸鸭蛋切开后蛋黄干巴巴，颜色浅黄，别说红油了，连油星都看不见？别急，问题多半出在这三个环节上。咸鸭蛋流油的原理其实挺简单——盐就像个拆散高手，把蛋黄里的蛋白质“盐析”出来，脂肪没了束缚自然聚成油滴。要是等我继续说。
香菇咸蛋黄肉粽来袭,咸粽子党速集合!咸蛋黄的粽子吧~ 食材糯米1250g、香菇15朵咸蛋黄30个、五花肉300g 粽叶适量、粽绳适量、清水大量油少许、盐适量、酱油适量、料酒适等我继续说。 包粽子如图。取一片粽叶，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。加入一勺泡好的糯米，用筷子轻轻捅等我继续说。
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